أعلنت معصرة “الفيضة الخضراء” بجماعة تادرت بإقليم جرسيف، عن انطلاق عملية استقبال محصول الزيتون الخاص بالفلاحين، وذلك مع بداية موسم الجني. وتهدف المعصرة إلى عصر الزيتون واستخراج زيت الزيتون وفق تقنيات حديثة تستجيب لمعايير الجودة والسلامة الغذائية.
ووفقًا لإدارة المعصرة، فقد تم تجهيز “الفيضة الخضراء” بمعدات عصرية ومتطورة، تتيح معالجة وطحن كميات كبيرة من الزيتون يوميًا في آجال زمنية قصيرة، مع الحفاظ على جودة المنتوج النهائي واستخراج زيت زيتون بكر عالي الجودة.
وأوضح القائمون على المعصرة أن عملية العصر تتم وفق منظومة متكاملة، تشمل مراحل متعددة بدءًا من استقبال المحصول وصولًا إلى التخزين، مع الالتزام بالمعايير الوطنية والدولية في مجال السلامة الغذائية. كما أكدوا على حرصهم على الحفاظ على الخصائص الطبيعية للزيت من حيث اللون والطعم والقيمة الغذائية.
وتأتي هذه المبادرة في إطار دعم الفلاحين الصغار والمتوسطين بإقليم جرسيف، وتعكس الدينامية التي يشهدها القطاع الفلاحي في المنطقة، وسعي الفاعلين المحليين إلى تثمين المنتوجات الفلاحية وتحسين جودتها.
