هبة بريس – أحمد المساعد
مع حلول شهر أبريل من كل عام، تتجه الأنظار نحو مزارع “تزاغين” بجماعة زكزل بإقليم بركان، حيث يبدأ جني فاكهة الزعرور “المزاح” التي تكتسي شهرة واسعة تتجاوز الحدود المحلية لتنافس وطنيًا ودوليًا بفضل نكهتها الفريدة وخصائصها الطبيعية المتميزة.
يؤكد فلاحو المنطقة أن “مزاح تزاغين” يتربع على عرش الجودة، معتبرين إياه “الأفضل عالميًا” عند نضجه الكامل. ورغم المنافسة من مناطق أخرى، إلا أن ما يميز منتوج تزاغين هو “المذاق” الذي يتفوق على معايير الشكل والحجم.
ويشير المهنيون إلى أن صنف “الطويلة” يعد من أجود الأنواع بالمنطقة، لكونه صنفًا صلبًا يقاوم التقلبات الجوية مثل الأمطار والرياح، بل إن التساقطات تزيد من جمالية الثمرة ونضجها، مما يرفع قيمتها التسويقية في بورصة الأسعار.
لا يقتصر التميز في تزاغين على نوعية الشجر فحسب، بل يمتد إلى “بروتوكول” جني صارم يشبه التعامل مع الفواكه الحساسة كالفراولة، حيث يحرص المزارعون على الجني اليدوي المتأني: لتفادي “الارتطام” الذي قد يفسد الثمرة؛ الحفاظ على الغشاء الطبيعي: الإبقاء على الطبقة “الغبارية” الرقيقة التي تغطي الثمرة وترك جزء من “العنقود” (العمود)، وهي تقنيات تضمن بقاء الفاكهة طرية وصالحة للاستهلاك لفترة أطول أثناء النقل والتسويق.
رغم الجودة العالية، سجل الموسم الحالي تراجعًا نسبيًا في كميات الإنتاج مقارنة بالسنوات الماضية، ويرجع الفلاحون هذا الانخفاض إلى أزمة الجفاف ونقص الموارد المائية، حيث اضطر الكثير منهم إلى تحمل تكاليف إضافية عبر شراء مياه الري لإنقاذ المحاصيل، مما أثر على المردودية التي كانت تتراوح في السنوات الجيدة ما بين 2.5 إلى 3 أطنان للضيعات المتوسطة.
على مستوى التسويق، تشهد الأسواق المحلية طفرة إيجابية هذا الموسم، حيث تراوحت أسعار “المزاح” من الصنف الرفيع ما بين 15 و20 درهمًا للكيلوغرام الواحد، بينما تظل الأصناف الأخرى (الديش) محتفظة بزبنائها وبأثمان معقولة، مما يعكس الطلب المتزايد على هذا المنتوج الذي أصبح علامة مسجلة تفتخر بها المنطقة.
