حذرت مصادر متخصصة من استخدام مواد مضافة وملونات غير مرخصة في “القيمرون”، بهدف إظهار المنتج بلون أحمر زاهٍ يوهم بجودته، وهو ما يمثل خطرًا على صحة المستهلكين المغاربة.
ووفقًا للتحذيرات المتداولة، فإن اللون الطبيعي للقيمرون يكون باهتًا قبل الطهي، ولا يكتسب اللون الأحمر إلا بعد تعريضه للحرارة.
كما أن هذه الممارسات، وإن لم تكن شائعة بين جميع الصيادين، تطرح مخاطر صحية حقيقية، خاصةً عند استخدام مواد كيميائية غير خاضعة للضوابط الصحية، مما قد يؤدي إلى حساسية واضطرابات هضمية، فضلًا عن تراكمات ضارة على المدى المتوسط والبعيد.
وفي هذا الصدد، شدد خبراء الصحة على ضرورة غسل المنتجات البحرية جيدًا، ونزع القشرة عند الإمكان، وطهي “القيمرون” بشكل جيد، مع تجنب شراء المنتجات ذات الألوان غير الطبيعية أو الروائح القوية.
وتضطلع الجهات الرقابية، وعلى رأسها المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، بدور حاسم في تتبع مسار المنتجات البحرية، مع التأكيد على أهمية تعاون المستهلكين والمهنيين والسلطات لضمان سلامة الغذاء، عبر مراقبة صارمة، وتوعية مكثفة، واختيار مصادر موثوقة.
