يواجه المواطنون تحديًا للحفاظ على جودة لحوم الأضاحي خلال عيد الأضحى في ظل ارتفاع درجات الحرارة، مع التركيز على أهمية اتخاذ تدابير فعالة لضمان سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك.
في هذا الإطار، ينصح الخبراء باتباع طرق تقليدية بسيطة، كاستخدام قنينات الماء المجمدة ووضعها داخل الذبيحة بعد إزالة الأحشاء، بهدف خفض درجة الحرارة الداخلية وإبطاء نمو البكتيريا.
ويؤكد المختصون على ضرورة احترام شروط أساسية، مثل الإسراع في تنظيف الذبيحة، وتجنب تعريضها لأشعة الشمس، وتعليقها في مكان جيد التهوية، مع تغيير القنينات المجمدة بانتظام.
كما يشدد الخبراء على أهمية التريث قبل تقطيع اللحم وتركه ليبرد طبيعيًا، مع التأكيد على ضرورة الالتزام بشروط النظافة خلال مراحل الذبح والتخزين لضمان جودة اللحوم وتجنب مخاطر التسمم الغذائي.
